冷凍した野菜でらくらくエコ料理教室 開催報告

こんにちは、港区3R推進行動会議事務局です。

例年好評をいただいていますエコ料理教室ですが、今年は「下ごしらえなし 凍ったまま調理!史上最ラクフリージング大革命」の著者の、料理研究家・管理栄養士の村田裕子先生に講師をお願いし、つい買い過ぎてしまった野菜を冷凍保存して、おいしく料理する方法を学びました!

参加者の皆さんは様々な野菜を冷凍できることに興味津津!
冷凍したミックスきのこやキャベツ、トマトを使ったレシピをしっかりと学んでいました(第1回)。

このエコ料理教室の受講者の方を対象とする第2回講座も10月31日(水)に開催しました。
第2回では、かぼちゃと豚肉の山椒炒め、大根とたこのなます、小松菜と油揚げの煮びたしを作りました。

第1回・第2回の参加者の方からは「短時間ででき、おいしいので、時間のエコと材料のエコの両方によい」との声が聞かれました。
 
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